1. Promoción, emoción y mercados
Se denomina turismo del negocio transformacional, que mira hacia dentro, hacia la realización personal. La importancia del residente temporal, de los servicios hiperlocales y de la hospitalidad aumentada, un concepto que se repitió a lo largo de las dos sesiones, siendo determinante en la acogida enoturística.
La importancia de la inteligencia colectiva, el clásico boca a boca trasladado al mundo digital. Afirmó que «el turismo es móvil» e insistió en el «high tech, high touch» para definir cómo debe ser la unión entre tecnología y acogida en la visita enoturística.
la importancia de emocionar, de ser singular y de aprender y de sorprender en la experiencia enoturística.
Es de vital importancia de cooperar y coordinarse y dejar de lado la competición entre bodegas. También puso atención en la híper-segmentación del mercado, por estilo de vida, motivacional… Y enumeró el mercado francés, el Reino Unido, España, Alemania, EEUU y los Países Nórdicos como los más importantes e interesantes para Cataluña. Secall resaltó también la importancia de poner el foco en las propuestas enoturísticas diferenciadas más que en las particularidades de cada bodega y apostó por fortalecer las sinergias entre vino y gastronomía ahora que Cataluña es referente internacional.
. EEUU, Francia e Italia, en las primeras posiciones, España en la séptima. Comentó que los datos de menor consumo de vino en nuestro país coinciden en el tiempo con la creación de estrategias de innovación por parte de algunas bodegas. Pero por otro lado razonó la poca exigencia del sector porque cuando se evalúa la estadística concluye que tienen propuestas diferenciadas de enoturismo y la realidad demuestra que no es así.
Usar el ecommerce y la venta on lines es no solo el futuro sino ya el presente y una realidad que te da una ventaja competitiva y conformar en un modelo de transporte de paqueteria para el envio de pequeños envíos, una o dos cajas de vino para llegar mal todos el publico.
Esto es lo que hacemos en EAD solutions: Asesoramos sobre las mejores estrategias de modelo de negocio en los cellers o bodegas en catalunya.
2. Cómo obtener beneficio económico de las visitas
un error impulsar el enoturísmo desde el sector del vino y reclamó la necesidad de hacerlo desde la perspectiva turística. «El enoturismo es turismo cultural, no es turismo industrial».
Más de 20 disciplinas que hay alrededor del mundo del vino, como la arqueología, citando el ejemplo de los yacimientos de La Font de la Canya en el Penedés. Hay que «filtrar y conocer a los turistas que recibimos para que la atención sea satisfactoria. Se debe hacer a medida»
la clave es «ser original, auténtico y único». Su ponencia giró en torno a la calidad, el arte y la sostenibilidad y reconoció que todos sus programas incluyen el turismo del vino para llenar de calidad el tiempo del cliente y convertirlo en amigo. El objetivo es siempre fidelizarlo.
3. Las experiencias de las agencias de viajes especializadas, clave en la venta del enoturismo
Víctor Cañizares, director de Spanish Heritage; Manel Colmenero, CEO de Ocio Vital y David de Yzaguirre, CEO de Emocions i Cultura de Vi, aportaron desde el mundo de la empresa muchas más reflexiones sobre el turismo MICE, el turismo gastronómico y el turismo VIP respectivamente. Coincidieron en la importancia de medir para corregir lo que se ha implementado y no funciona, resaltaron que la diferencia está en la marca y en los valores que le atribuimos, y que el nuevo lujo es la experiencia y la emoción. Trabajar la importancia del efecto WOW! del enoturista es fundamental, tanto como considerar que el suyo es un trabajo destinado a llenar de calidad y felicidad el tiempo (valioso) de turistas o profesionales.
4. Cómo comunicar y vender nuestros productos
la importancia de desarrollar un marketing de valor, que reconozca el producto propio por encima de la competencia y que establezca una relación sostenida en el tiempo con el consumidor.
la importancia de innovar en el sentido literal de la palabra, de situar al consumidor en la experiencia de consumo que no ha tenido nunca.
actualmente no se aproveche lo suficiente la distribución turística y tecnológica. En este sentido afirmó rotundamente que «la venta hoy en día pasa por la intermediación».
5. Explorar los modelos de éxito.
Hacer benchmarking y explorar el éxito de los mejores modelos en el sector; esa es la clave; No es copiar, es adaptar procesos de excelencia hacia los propios: «recuperar el patrimonio del club, ponerlo a disposición de los visitantes y hacer marca además de negocio».
no solo se trata de la necesidad de satisfacer al cliente siempre. «Tenemos que ir un paso por delante siempre, adaptarse a él, anticiparse y después también seguir la post-visita, para que la prescripción sea positiva».[:en]The 5 main keys of the BUSINESS MODEL in cellars or wine cellars are.
1. Promotion, emotion and markets
It is called transformational business tourism, which looks inward towards personal fulfillment. The importance of the temporary resident, of the hyperlocal services and of the increased hospitality, a concept that was repeated throughout the two sessions, being determinant in the wine tourism reception.
The importance of collective intelligence, the classic word of mouth transferred to the digital world. He affirmed that «tourism is mobile» and insisted on «high tech, high touch» to define how the union between technology and reception should be in the wine tourism visit.
the importance of emotion, of being unique and of learning and surprising in the wine tourism experience.
It is vitally important to cooperate and coordinate and put aside the competition between wineries. He also paid attention to the hyper-segmentation of the market, by way of life, motivational … And listed the French market, the United Kingdom, Spain, Germany, USA and the Nordic countries as the most important and interesting for Catalonia. Secall also stressed the importance of focusing on differentiated wine tourism proposals rather than on the particularities of each winery and opted to strengthen the synergies between wine and gastronomy now that Catalonia is an international benchmark.
. USA, France and Italy, in the first positions, Spain in the seventh. He commented that the data of lower consumption of wine in our country coincide over time with the creation of innovation strategies by some wineries. But on the other hand he reasoned about the little demand of the sector because when the statistics are evaluated he concludes that they have different proposals for wine tourism and reality shows that this is not the case.
2. How to obtain economic benefit from visits
It was a mistake to promote wine tourism from the wine sector and called for the need to do so from a tourism perspective. «Wine tourism is cultural tourism, it is not industrial tourism.»
More than 20 disciplines around the world of wine, such as archeology, citing the example of the deposits of La Font de la Canya in the Penedés. We have to «filter and get to know the tourists we receive so that the service is satisfactory.
the key is «to be original, authentic and unique». His presentation revolved around quality, art and sustainability and he recognized that all his programs include wine tourism to fill the client’s time with quality and turn him into a friend. The objective is always to retain it.
3. The experiences of specialized travel agencies, key in the sale of wine tourism
Víctor Cañizares, director of Spanish Heritage; Manel Colmenero, CEO of Ocio Vital and David de Yzaguirre, CEO of Emotions and Culture of Vi, contributed from the business world many more reflections on MICE tourism, gastronomic tourism and VIP tourism respectively. They agreed on the importance of measuring to correct what has been implemented and does not work, they stressed that the difference is in the brand and in the values that we attribute to it, and that the new luxury is experience and emotion. Work the importance of the WOW effect! The enoturist is fundamental, as well as considering that his is a job destined to fill with quality and happiness the time (valuable) of tourists or professionals.
4. How to communicate and sell our products
the importance of developing a marketing of value, that recognizes the own product over the competition and that establishes a sustained relationship in time with the consumer.
the importance of innovating in the literal sense of the word, of placing the consumer in the consumer experience that he has never had.
Currently, tourism and technology distribution is not taken advantage of enough. In this sense he affirmed categorically that «the sale today goes through intermediation».
5. Explore success models.
Benchmarking and exploring the success of the best models in the sector; that is the key; It is not copying, it is adapting processes of excellence towards one’s own: «recovering the patrimony of the club, making it available to visitors and making trademarks as well as business».
It is not only the need to satisfy the customer always. «We have to go one step ahead, adapt to it, anticipate and then also follow the post-visit, so that the prescription is positive.»[:]