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Las 5 principales claves DEL MODELO DE NEGOCIO en los cellers o bodegas vinicolas son.

 

Imagen relacionada1. Promoción, emoción y mercados

Se denomina turismo del negocio transformacional, que mira hacia dentro, hacia la realización personal. La importancia del residente temporal, de los servicios hiperlocales y de la hospitalidad aumentada, un concepto que se repitió a lo largo de las dos sesiones, siendo determinante en la acogida enoturística.

La importancia de la inteligencia colectiva, el clásico boca a boca trasladado al mundo digital. Afirmó que “el turismo es móvil” e insistió en el “high tech, high touch” para definir cómo debe ser la unión entre tecnología y acogida en la visita enoturística.

la importancia de emocionar, de ser singular y de aprender y de sorprender en la experiencia enoturística.

Es de vital importancia de cooperar y coordinarse y dejar de lado la competición entre bodegas. También puso atención en la híper-segmentación del mercado, por estilo de vida, motivacional… Y enumeró el mercado francés, el Reino Unido, España, Alemania, EEUU y los Países Nórdicos como los más importantes e interesantes para Cataluña. Secall resaltó también la importancia de poner el foco en las propuestas enoturísticas diferenciadas más que en las particularidades de cada bodega y apostó por fortalecer las sinergias entre vino y gastronomía ahora que Cataluña es referente internacional.

. EEUU, Francia e Italia, en las primeras posiciones, España en la séptima. Comentó que los datos de menor consumo de vino en nuestro país coinciden en el tiempo con la creación de estrategias de innovación por parte de algunas bodegas. Pero por otro lado razonó la poca exigencia del sector porque cuando se evalúa la estadística concluye que tienen propuestas diferenciadas de enoturismo y la realidad demuestra que no es así.

Usar el ecommerce y la venta on lines es no solo el futuro sino ya el presente y una realidad que te da una ventaja competitiva y conformar en un modelo de transporte de paqueteria para el envio de pequeños envíos, una o dos cajas de vino para llegar mal todos el publico.

Esto es lo que hacemos en EAD solutions: Asesoramos sobre las mejores estrategias de modelo de negocio en los cellers o bodegas en catalunya.

2. Cómo obtener beneficio económico de las visitas

un error impulsar el enoturísmo desde el sector del vino y reclamó la necesidad de hacerlo desde la perspectiva turística. “El enoturismo es turismo cultural, no es turismo industrial”.

Más de 20 disciplinas que hay alrededor del mundo del vino, como la arqueología, citando el ejemplo de los yacimientos de La Font de la Canya en el Penedés.  Hay que “filtrar y conocer a los turistas que recibimos para que la atención sea satisfactoria. Se debe hacer a medida”

la clave es “ser original, auténtico y único”. Su ponencia giró en torno a la calidad, el arte y la sostenibilidad y reconoció que todos sus programas incluyen el turismo del vino para llenar de calidad el tiempo del cliente y convertirlo en amigo. El objetivo es siempre fidelizarlo.

3. Las experiencias de las agencias de viajes especializadas, clave en la venta del enoturismo

Víctor Cañizares, director de Spanish Heritage; Manel Colmenero, CEO de Ocio Vital y David de Yzaguirre, CEO de Emocions i Cultura de Vi, aportaron desde el mundo de la empresa muchas más reflexiones sobre el turismo MICE, el turismo gastronómico y el turismo VIP respectivamente. Coincidieron en la importancia de medir para corregir lo que se ha implementado y no funciona, resaltaron que la diferencia está en la marca y en los valores que le atribuimos, y que el nuevo lujo es la experiencia y la emoción. Trabajar la importancia del efecto WOW! del enoturista es fundamental, tanto como considerar que el suyo es un trabajo destinado a llenar de calidad y felicidad el tiempo (valioso) de turistas o profesionales.

4. Cómo comunicar y vender nuestros productos

la importancia de desarrollar un marketing de valor, que reconozca el producto propio por encima de la competencia y que establezca una relación sostenida en el tiempo con el consumidor.

la importancia de innovar en el sentido literal de la palabra, de situar al consumidor en la experiencia de consumo que no ha tenido nunca.

actualmente no se aproveche lo suficiente la distribución turística y tecnológica. En este sentido afirmó rotundamente que “la venta hoy en día pasa por la intermediación”.

5. Explorar los modelos de éxito.

Hacer benchmarking y explorar el éxito de los mejores modelos en el sector; esa es la clave; No es copiar, es adaptar procesos de excelencia hacia los propios: “recuperar el patrimonio del club, ponerlo a disposición de los visitantes y hacer marca además de negocio”.

no solo se trata de  la necesidad de satisfacer al cliente siempre. “Tenemos que ir un paso por delante siempre, adaptarse a él, anticiparse y después también seguir la post-visita, para que la prescripción sea positiva”.

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5 estrategias rentables para desarrollar un modelo de negocio de enoturismo

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